ニンジンのクミン炒め♪もう一品追加したい…そんな時はこれ!

ニンジンをクミンと一緒に炒めるだけ。

あともう一品追加したいというときに手軽にできるのでオススメします。

とはいえ我が家では年に1回、多くても2回程度しか食卓に並びません。

まずいというわけではありませn。カレーの香りの軸になるクミンをニンジンのためだけに使う。香り高くとてもおいしいですよ。ただニンジンのクミンいためという存在を忘れてしまいがちなだけです。

そんな我が家で日の当たらないレシピを今回は是非とも紹介したいなと思います。

ニンジンのクミン炒めのレシピ

材料

補足
ニンジンは皮つきのままが美味しいのでできれば無農薬(今回は自然栽培)なもの使ってます

手順

  1. ニンジンを縦に半分に切り、さらにもう半分に切ります。そして真ん中で半分に切ります(つまり8等分)。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき熱し、ニンジンをいれじっくりいためる。蓋をして10分。途中でひっくり返してコゲすぎないように
  3. ニンジンに火が通ったら、クミンシードと塩を入れ、さっと熱を通して完成。
補足
ニンジンの切り方はざっくりで大丈夫です。調理時間を短くしたいならもう少し細く切ってください。その場合の火入れは短めにしコゲないように注意してください。

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