ホースラディッシュについて。効果・効能、培方法や食べ方などについて

ホースラディッシュは「西洋わさび」「山わさび」などと呼ばれることがある、ツンとした辛みが特徴のハーブ。 ロース・・・

イチョウについて。葉や銀杏の効果・効能と副作用。

イチョウは中国にしか自生しない植物ですが、かつては北半球の一面に分布していた代表的な裸子植物です。葉には非常に・・・

ヒノキの香り成分と効果・効能。栽培方法や日本における歴史

ヒノキは最高級品の建材として有名で、清々しい薫りが長い間続きます。神社の建材として用いられ、清浄な空気をかもし・・・

ウーロン茶の効能。ダイエット効果は?種類や入れ方など

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ダイエットに効果があると謳われ、かつてはお茶の代名詞の地位を得たウーロン茶は、様々な種類がある多彩なお茶です。・・・

ほうじ茶の入れ方と効能。タンニン豊富、低カフェイン妊婦さんも安心

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ほうじ茶は日本の食卓に欠かせないお茶です。カフェインが緑茶に比べて少ない傾向があり、赤ちゃんからお年寄りまで安・・・

プーアル茶の効能。ダイエット効果や副作用、入れ方など

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ひと昔前には「ダイエット茶」として流行したプーアル茶。発酵させた茶葉で、真っ黒い色と豊かな風味が特徴です。外見・・・

ガラムマサラとは?使い方や作り方について。効能は?

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カレーの風味付けなどに使うガラムマサラは、様々なスパイスをブレンドした調味料。スーパーの調味料コーナーでも大抵・・・

サンダルウッドの効果効能。香水や精油(アロマ)で人気の香り

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サンダルウッドは白檀(ビャクダン)の名前で、日本に昔から浸透しているハーブです。線香やお香などで薫りを楽しむだ・・・

ルイボスティーの栄養成分と効果。お勧めの飲み方と注意点

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近年、日本で最も知名度を挙げたハーブティーはルイボスティーでしょう。茶色い水色で、欧州では以前から紅茶の代わり・・・

ローズウッドの効能。精油の選び方、薫り成分のアロマ効果

甘い薫りが楽しめるローズウッドの精油は、アロマテラピーでも代表格の一つ。紫檀(したん)、ブラジリアンローズウッ・・・

月桃(ゲットウ)の効果と育て方。お茶や化粧水、サプリメントなど

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月桃(ゲットウ)は台湾で有名な植物で、笹のような葉が特徴的。沖縄では馴染み深い植物で、伝統的な生活に根付いてい・・・

桑の実(マルベリー)の栄養と効能。育て方やジャムの作り方

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桑の実(くわのみ)は6月ごろに実る果実です。キイチゴのように小さな粒が集まった実で、未成熟のころは赤く、熟すと・・・

オールスパイスの効能と特徴。使い方や代用品など

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シナモン、クローブ、ナツメグの3種類を合わせたような万能スパイス、それがオールスパイスです。名前だけ見ると何種・・・

山椒の栄養と効能について。育て方~実のアク抜き方法

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山椒は古代から日本人に愛される伝統のスパイス。ぴりりと辛い、鼻を抜ける風味は他のスパイスにはない独特のものです・・・

高い薬効に期待、ヨモギの栄養と効果・効能。蒸し、餅など利用法

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ヨモギは餅や団子など、古来から春の季節に欠かせないハーブとして親しまれています。鍼灸に使う艾(もぐさ)の原料も・・・

ゴマの栄養と効果効能。注目成分セサミン。カロリー・食べ方

sesame

団子などのお菓子や和え物、麺類、豆腐、油まで幅広く活用されているゴマ。最近では麦茶やお土産など、様々なものに添・・・

ドクダミの特徴、お茶の効果・効能と作り方。副作用と注意点

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白い可憐な花を咲かせるのに、触るだけで激臭が漂うドクダミは生命力が強く、雑草扱いされることが多い植物です。一方・・・

スペアミントの効果・効能。育て方や精油、アロマなど使い方

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最も広く流通し、ガムやフリスクなどの味付けに使用されているのはスペアミントです。ミントは何百種類もありますが、・・・

イタリアンパセリの栄養と効能。育て方(種まき~収穫)、使い方

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一見するとパクチー(香菜)と見分けがつかない事もあるイタリアンパセリは、縮れ葉のパセリに比べて苦みが柔らかく、・・・

ケッパーの効果・効能について。使い方やレシピ、栽培方法など

caper

スモークサーモンの上に乗っている丸い、茶色の実を見たことがあるでしょうか。食べるとオリーブに近い味ですが、うま・・・

アップルミントの効能について。育て方、使い方レシピなど

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ミントには様々な種類がありますが、アップルミントは丸い葉で味は柔らかく、生で食べやすいミントです。しかし育て方・・・

ナツメ(棗)の栄養と効果・効能。薬膳・漢方・お茶など、育て方

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小さなリンゴのような味わいのナツメ(棗)は、かつては日本でもよく食べられていた果物でした。今では食べる習慣も廃・・・

キャラウェイについて。シード、アロマの効果・効能。育て方

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キャラウェイはウイキョウの一種、ヒメウイキョウの種(正確には実)です。キャラウェイシードはクミンシードによく似・・・

ペパーミントの効果効能と育て方。精油アロマ、ティー、使い方色々

peppermint

ペパーミントは、スペアミントとウォーターミントが交配して生まれた栽培品種のハーブです。強めの爽やかな風味が楽し・・・

フランキンセンスの香りと効果効能。精油、オイルなど使い方

frankincense

古代から「乳香」と呼ばれ珍重されているフランキンセンスは、現在では精油、香水や化粧水、化粧用クリームなどでお馴・・・

スイスチャードの栄養と効果効能。食べ方~プランター栽培

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最近、道の駅や高級スーパーなどで、やたらと派手な色のホウレンソウが売られているのを見たことがあるでしょうか。こ・・・

虫除けに効果的なスパイス!クローブの効能。使い方・レシピ

  肉料理やインドのミルクティー、チャイに欠かせないクローブは食用だけではなく、虫除け、蚊除けなどにも使える万・・・

タイ料理に!タマリンドの効能。食べ方、ペースト、ジュース

最近は東南アジア独自のフルーツが日本に紹介されるようになりました。かつてはバナナとマンゴーくらいしか知られてい・・・

紫蘇(しそ)の栄養と効能。油やジュース、料理やレシピ、栽培まで

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6月ごろになると、スーパーや道の駅で紫色の巨大な束が売られています。紫蘇はジュースの原料や梅干しの色づけなど、・・・

ピクルスに欠かせない、ディル(イノンド)の効能と育て方

dill

ピクルスの風味付けに欠かせないディルは、カレーなど様々な料理で使われるスパイスです。しかし、使う人は頻繁に使う・・・

プエラリア・ミリフィカの効果!バストアップサプリ、副作用は?

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最近サプリメントなどでよく聞くのが、プエラリア。 聞き慣れない名前ですが、その正体はタイに自生するマメ科植物で・・・

亜麻仁油の効果・効能とは!アトピーやダイエットに♪副作用は?

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フラックスシード、フラックスオイルとも言われる亜麻仁油はエゴマ油と並び、オメガ3という必須脂肪酸が豊富な油とし・・・

葛根湯でお馴染み!葛(クズ)の栄養と効果効能★花言葉は?

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関西の夏には、葛粉で作られた「くずもち」「くずきり」が欠かせません。弾力のある透明な餅は、夏のお菓子にぴったり・・・

唐辛子の栄養と効果効能!種類と育て方(プランター栽培)

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ピリリと辛い唐辛子は、辛みの代名詞と言えるほど広く普及しました。 日本でも一味唐辛子や七味唐辛子、かんずり、ゆ・・・

幸運を呼ぶ!ワイルドストロベリーの育て方♪味よし効能よし

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ワイルドストロベリーは大事に育てると幸運を運ぶ、と言われることもある縁起の良い植物。たくさん小さな花や実を付け・・・

みょうが(茗荷)の栄養と効果・効能♪栽培~食べ方、保存方法

myouga

スーパーなどで小さなパックに詰められて販売されるミョウガは、一年中楽しめるハーブです。通年流通していますが、特・・・

エキナセアの効果効能と育て方♪ハーブティーも副作用に注意

echinasea

免疫力アップや花粉症に効果があると言われるエキナセアは、北アメリカで古くから用いられている伝統のハーブです。ア・・・

三つ葉(ミツバ)の栄養と効果効能♪栽培・育て方~保存方法

mitsuba

お吸い物や丼ものに欠かせない三つ葉は、日本を代表するハーブの一つ。上品な薫りがお吸い物にアクセントを加え、旨さ・・・

薬用!アロエベラの効果・効能♪育て方・食べ方・使い方

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昔からアロエは肌に良い、健康に良いと言われ、化粧品や軟膏、サプリ、ジュースなど様々な加工品に添加されています。・・・

カルダモンの効能♪栽培は難しい?パウダーとホールの使い方

cardamom

最近はあちこちで増えているインド・ネパール店。食後のお茶(チャイというスパイス入りミルクティー)に、緑色のレー・・・

肉料理に!セージの効能と育て方♪焚いた煙で部屋の浄化にも

sage

  ソーセージの中に、薫りの強いハーブが入ったものを食べたことがあるかもしれません。セージはハーブティーや肉の・・・

ハトムギの効果効能と栄養価♪美容健康にお茶や化粧水が人気

ハトムギは保湿効果が高く、化粧水などによく活用されています。民間療法ではイボ取りの特効薬として用いられることも・・・

万能ハーブ!レモンバームの効能♪使い方や育て方

remonbalm

レモンバームは、数多いハーブティーの中でも特に飲みやすい、初心者にお勧めしたいハーブです。様々な効能があると言・・・

油やサプリで注目!月見草の効果効能♪花言葉!副作用は?

夏の河川敷で、夜に咲く美しい花をよく見かけます。たった一夜で萎んでしまう儚い花は、月見草と呼ばれます。ハーブと・・・

薬味の定番!わさび(山葵)の栄養と効果効能♪栽培できる?

wasabi

ツーンと鼻に抜ける独特の辛さが楽しめるわさび。子供のころは苦手だったけど、大人になって大好きになった方も多いか・・・

えごまの効能とは♪荏胡麻油や葉っぱ、種の効果!栽培も可!

egoma

少し前に、テレビを中心にえごま油の効能が紹介され、大ブームに沸きました。店頭からえごま油が消え、なかなか入荷さ・・・

チコリーの栄養と効果効能★コーヒーやサラダ食べ方色々!

chicory

チコリは代用コーヒーやサラダなど、欧米ではよく知られた野菜です。 日本では百貨店の生鮮品コーナーなどで、小さな・・・

ハーブティーにコーディアル!エルダーフラワーの効能と育て方

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エルダーフラワーは日本ではあまり馴染みがないハーブですが、欧米では風邪予防薬、アレルギー対策、リラックスに使わ・・・

フェンネルの使い方・保存・効果について。シードは料理のスパイスに

fennel

フェンネルは、最近は高級スーパーなどで見かけることが増えてきた野菜の一つです。 新タマネギのような白くて丸い茎・・・

ライムの栄養と効果効能は?家庭でも栽培可能!育て方のポイント

lime

青い皮と爽やかな酸味、後から来る軽い苦みはライム最大の特徴です。 カクテルに使うことも多く、大人の味というイメ・・・

たんぽぽについて!コーヒーが人気♪その効能は?花言葉は?

道端や河川敷で、どこでも見られる「たんぽぽ」は馴染み深い植物の一つでしょう。黄色い花と、風に乗って飛ぶ種子は子・・・

オレガノの効能とは!使い方簡単、オイルの作り方♪育て方

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ピザソースなど、イタリア料理には欠かせないオレガノは代表的なハーブの一つ。 オレガノを入れただけで、ただのトマ・・・

カレーの定番!ローリエ(月桂樹)の使い方と効果♪育て方は?

小さなころ、カレーやパスタの中に葉っぱが入ってる!と驚いたことはあるでしょうか。これはローリエ(月桂樹)の葉で・・・

クチナシ(山梔子)の香りと花言葉♪育て方と剪定方法

梅雨の時季に咲く、真っ白なクチナシの花は優美で、たいへん良い薫りがします。実は天然の着色料として活用され、栗き・・・

ペットには×ネギの栄養と効果効能!育て方簡単?栽培方法

主食から彩りまで、毎日の食卓に欠かせないネギ。野菜のように扱われていますが、ネギもハーブの一種です。日本には関・・・

カレーに必須、クミン。シードやパウダーの使い方と効果効能。栽培方法

cumin

クミンは、インドカレーを自作する方には欠かせないスパイスです。パウダーは茶色味を帯びたうぐいす色で、独特の薫り・・・

栽培できる甘味料♪ステビアの効能!副作用・危険性はない?

清涼飲料水などに度々使われることがあるステビアは、甘味料の一つとして日本では認知されつつあります。しかし、ステ・・・

ナツメグの効果とは。副作用に幻覚・トリップなど、致死量あり

nutmeg

ハンバーグのスパイスに欠かせないナツメグは、肉の臭み消しには欠かせません。一方で、多量に摂取するとトリップした・・・

ダイエット効果あり?杜仲茶の効能と副作用とは♪妊婦OK

ダイエットに良い、花粉症に効果がある、などと謳われている杜仲茶は、日本でもすっかりお馴染みになりました。本来は・・・

ノコギリヤシの効果♪発毛&性欲UP!サプリ・副作用は?

男性向けのサプリメントで、よく聞くのが「ノコギリヤシ」という成分。脱毛治療に効果がある、ノコギリヤシを使うネイ・・・

ジュースで膀胱炎予防!クランベリーの栄養と効果効能♪育て方

ドライフルーツ好きな方にはお馴染みのクランベリーは、北欧でよく食べられる小粒のフルーツ。テレビの北欧特集で、森・・・

レモンの栄養成分と効果効能!育て方と栽培方法、精油は?

サッパリした爽やかな薫りと、ラグビーボールのような形の黄色い実、レモンは日本でもお馴染みの柑橘類です。紅茶にレ・・・

ケイ素たっぷり!スギナの効能♪お茶で放射能対策

春になると、田畑の傍らで山ほど生えるツクシは日本の原風景の一つ。しかし、ツクシの葉(栄養茎)スギナは農家を悩ま・・・

葉・茎・種、食べ方色々!セロリの栄養と効果効能♪栽培方法

スティックサラダなどでお馴染みのセロリは、その独特な薫りのため、好き嫌いがハッキリ分かれるハーブです。しかし、・・・

マリネで人気!パプリカの栄養と栽培方法♪料理にパウダーも

手のひらサイズの大きなピーマン、パプリカ。スーパーには、まるで作り物のような端正な姿のパプリカが並んでいます。・・・

滋養強壮!高麗人参の効果効能♪サプリなど副作用にも注意

たくさん枝分かれしている小さな白い大根のような姿が有名な高麗人参は、昔から滋養強壮の漢方薬として重宝されていま・・・

下処理不要!こごみの食べ方と栄養価♪保存方法は?

こごみとは、クサソテツ(草蘇鉄)というシダ植物の若芽です。アクがほとんどなく、独特のぬめりがあります。アクがな・・・

煮物にナムル!ゼンマイの食べ方と栄養価♪あく抜き方法

ゼンマイはワラビやコゴミと同じ、シダ植物です。新芽を山菜として楽しむことができます。ゼンマイは雌雄があり、気を・・・

酢味噌に天ぷら!うどの料理とあく抜き方法♪栄養は?

季節になると、スーパーなどでも白い棒のようなうどが出回ります。うどは、暗闇の中で育てて出荷する軟白栽培(白うど・・・

あく抜き必須!わらびの栄養♪下処理にレシピや保存法まで

外食でも佃煮で出ることが多い山菜、わらび。加工品は保存しやすいため、山菜の中では比較的よく流通しています。しか・・・

栄養豊富!たらの芽の下処理と食べ方♪自宅で栽培もできる

たらの芽は、トゲだらけの低木タラノキから収穫できる若芽。ほのかな苦みと、タラ独特の青い薫りが楽しめます。タラノ・・・

ふきのとうの栄養★効能と注意点★下ごしらえ~食べ方レシピ

初春の初めに出回る代表的な山菜、ふきのとう。ニュースなどで地面から顔を出す姿をよく見かけます。冬の終わりを告げ・・・

万能植物!モリンガの効果効能とは!お茶にオイル、サプリメント

モリンガ(ワサビノキ)は、まだ日本ではなじみが薄いハーブかもしれません。しかし優れた消臭力があり、体臭に悩む方・・・

ベルガモットの効果効能★香水やカクテル!精油でアロマにも

ベルガモットは紅茶のアールグレイの香料として有名なハーブです。爽やかさと甘さが同居した、中毒性のある薫りです。・・・

アロマで人気♪ユーカリの効能とは★豊富な種類、育て方は?

オーストラリアでコアラが食べることで知られるユーカリは、葉に毒を持つ巨木です。コアラは特殊な進化でユーカリを消・・・

香水にアロマに♪イランイランの香り成分と効能!花言葉

イランイランはアロマオイルや香水ではお馴染みのハーブで、酔うほど甘い薫りが特徴です。好き嫌いがハッキリ分かれる・・・

アーティチョークの効能と栄養★味と食べ方、栽培方法まで

日本ではあまり馴染みのないアーティチョークですが、チョウセンアザミというトゲだらけの植物ならご存じの方は多いで・・・

ルバーブの効能と育て方★簡単ジャムレシピ付♪

ルバーブは日本ではあまり馴染みのないハーブですが、欧米ではジャムやソースの元になる野菜として人気があります。ル・・・

ビタミンCの爆弾!ローズヒップの効能♪ティーとオイルの効果

真っ赤な水色と酸っぱい味わいが特徴のローズヒップは、代表的なハーブティーの一種。味わいが独特なので好き嫌いがハ・・・

カリン(花梨)の効能とは★咳止めに効果!はちみつ漬け♪

秋になると、庭先に立派な黄色い実が実っているのをよく見かけます。とても大きな美味しそうな実なのに、なぜか誰も食・・・

レモングラスの効果効能♪ティーや料理、虫除けに!育て方

レモングラスは、レモンのようなさわやかな薫りが楽しめるハーブ。ハーブティーや精油ではメジャーで、虫避けにも効果・・・

漢方やお菓子に♪リコリス(甘草)の効能と育て方★味はまずい

リコリス(甘草)は日本ではあまりメジャーなハーブではありませんが、欧米では大変人気があります。甘味付けに利用さ・・・

ウコン(ターメリック)の効果効能と副作用★お茶飲むタイミングと栽培方法

ウコンはショウガの仲間で、カレーのスパイスや、悪酔い防止の健康食品で有名なスパイスです。しかし、一言でウコンと・・・

セントジョーンズワートの効果効能と副作用★育て方飲み方

セントジョーンズワートは、古代ギリシャ時代から使われていたハーブです。うつ病改善や不安な気持ちを和らげる作用が・・・

パセリの栄養と効果★自家栽培での育て方と保存法♪花言葉

ひと昔前の食堂では、必ず料理に添えられていたパセリ。最近はあまり見かけなくなりましたが、香辛料としては現在も不・・・

パクチーとコリアンダーの違い!栄養と効果効能★♪栽培

パクチー(コリアンダー、香菜シャンツァイなど)は、近年の東南アジア料理ブームで一気に日本に浸透したハーブです。・・・

生姜(しょうが)の栄養と効果効能★利用・保存・栽培方法

薬味として、味のアクセントとしても欠かせない生姜(しょうが)は、日本ではなじみの深いハーブの一つ。体を温める作・・・

栽培も簡単♪にんにく(大蒜)の栄養価と効果効能★保存方法

料理の風味付けに、スタミナ食に欠かせないガーリック(にんにく)も、ハーブの一種。あの独特の匂いは、硫化アリルと・・・

ハーブとスパイスの歴史とその役割

ハーブやスパイスは食生活を楽しませるアクセントから、医薬品効果まで様々な効能があります。ハーブとスパイスの区分・・・

ルッコラの栄養価と効能★プランター栽培OK♪簡単育て方

rucola

ルッコラはサラダによく使われるハーブです。ゴマのような独特な薫りと辛子のような味わいがあり、イタリア料理によく・・・

サフランの効能★使い方簡単!ライスやティー♪育て方は?

saffron

サフランライスやパエリアで有名なサフランは、クロッカスの一種、サフランの花のめしべの先端(柱頭)から作られます・・・

糖化を防ぐ優れた効果★カモミールティーの効能♪花言葉は

chamomile

ハーブティーでも代表格のカモミール。キクの仲間で独特の薫りと味が楽しめます。カモミールは質や新鮮さで味がかなり・・・

栄養豊富クレソンの食べ方と効能★プランター栽培♪育て方

cresson

ステーキの付け合わせでお馴染みのクレソンは、ハーブとしての使用はもちろん、栄養豊富な野菜としても楽しめます。ク・・・

マリーゴールド(キンセンカ)の効能と簡単育て方。花言葉に注意

marigold

黄金色が美しいマリーゴールド(キンセンカ)は、育てやすく花壇などでもお馴染みの花です。 何か月も咲き続け、その・・・

虫除けにも効果的♪ゼラニウムの効能★花言葉や育て方

geranium

ゼラニウムは淡い紫色の花が美しい植物です。とても丈夫な植物で花をよく付けますが、肥料をたっぷり与える必要があり・・・

バジル(シード)について。効果効能と育て方

basil

イタリア料理などで有名なバジルですが、今ではすっかりお馴染みのハーブになりました。 栽培も簡単で、特に世話を焼・・・

バニラ(ビーンズ)の効能。アイスやお菓子のエッセンスに

vanilla

アイスクリームや生クリームの薫り付けに欠かせないバニラは、熱帯に生息するランの仲間。 バニラビーンズという種の・・・

ハイビスカスについて。ティーの効能や花言葉など

hibiscus

ハイビスカスは、アフリカ原産のアオイ科フヨウ属(ハイビスカス属)の総称です。 何となく「ハワイで生えている赤い・・・

実は多いミントの種類。ティーやアロマの効能と簡単育て方

ミントというと日本では、ペパーミントやスペアミントが一般的でガムや飴、歯磨き粉、マウスウォッシュなどによく使わ・・・

シナモンの成分と効能。スティックやパウダーなど妊娠中は注意

cinnamon

シナモンロール、アップルパイ、シナモンティーなど、お菓子や嗜好品に欠かせないシナモンは、スパイスの代表格と言っ・・・

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