栄養豊富クレソンの食べ方と効能★プランター栽培♪育て方
ステーキの付け合わせでお馴染みのクレソンは、ハーブとしての使用はもちろん、栄養豊富な野菜としても楽しめます。 …
ハーブ
ハーブ
ハーブ
ハーブ
セントジョーンズワートの効果効能と副作用★育て方飲み方
セントジョーンズワートは、古代ギリシャ時代から使われていたハーブです。 うつ病改善や不安な気持ちを和らげる作用…
ハーブ
糖化を防ぐ優れた効果★カモミールティーの効能♪花言葉は
ハーブティーでも代表格のカモミール。キクの仲間で独特の薫りと味が楽しめます。 カモミールは質や新鮮さで味がかな…
スパイス
ウコン（ターメリック）の効果効能と副作用★お茶飲むタイミングと栽培方法
ウコンはショウガの仲間で、カレーのスパイスや、悪酔い防止の健康食品で有名なスパイスです。 しかし、一言でウコン…
スパイス
生姜（しょうが）の栄養と効果効能★利用・保存・栽培方法
食べ過ぎ注意、胡椒の種類と健康効果。栄養や栽培法、歴史など薬味として、味のアクセントとしても欠かせない生姜（し…
ハーブ
栽培も簡単♪にんにく（大蒜）の栄養価と効果効能★保存方法
料理の風味付けに、スタミナ食に欠かせないガーリック（にんにく）も、ハーブの一種。あの独特の匂いは、硫化アリルと…
スパイス
ハーブとスパイスの歴史とその役割
ハーブやスパイスは食生活を楽しませるアクセントから、医薬品効果まで様々な効能があります。 ハーブとスパイスの区…
ハーブ
パセリの栄養と効果★自家栽培での育て方と保存法♪花言葉
ひと昔前の食堂では、必ず料理に添えられていたパセリ。最近はあまり見かけなくなりましたが、香辛料としては現在も不…
ハーブ
ジャスミンの効能。お茶、精油、花言葉
ジャスミンティーなどで有名なフレーバーです。独特の薫りはお茶だけでなく、ハンドクリームやボディクリームの香料に…
ハーブ
マリーゴールド（キンセンカ）の効能と簡単育て方。花言葉に注意
黄金色が美しいマリーゴールド（キンセンカ）は、育てやすく花壇などでもお馴染みの花です。 何か月も咲き続け、その…
ハーブ
漢方やお菓子に♪リコリス（甘草）の効能と育て方★味はまずい
リコリス（甘草）は日本ではあまりメジャーなハーブではありませんが、欧米では大変人気があります。 甘味付けに利用…
ハーブ
ルッコラの栄養価と効能★プランター栽培OK♪簡単育て方
ルッコラはサラダによく使われるハーブです。ゴマのような独特な薫りと辛子のような味わいがあり、イタリア料理によく…
ハーブ
サフランの効能★使い方簡単！ライスやティー♪育て方は？
サフランライスやパエリアで有名なサフランは、クロッカスの一種、サフランの花のめしべの先端（柱頭）から作られます…
スパイス
パクチーとコリアンダーの違い！栄養と効果効能★♪栽培
パクチー（コリアンダー、香菜シャンツァイなど）は、近年の東南アジア料理ブームで一気に日本に浸透したハーブです。…
キャリアオイル
ホホバオイルの効果効能。肌・髪・頭皮にクレンジングオイル
ホホバオイルとは、ホホバの種子から抽出して得られるオイルのことでアロマテラピーではキャリアオイルに分類され、肌…
ハーブ
ローズマリーの効果効能。花言葉。関節・筋肉痛に軟膏も。
ローズマリーは地中海沿岸原産のハーブで、ハーブティーやアロマオイルをはじめ、肉や魚の臭み消し・香り付けとして料…
ハーブ
ラベンダーの効能♪花言葉や育て方！観光スポットのご紹介
紫色の花と、リラックスできる豊かな薫りが楽しめるラベンダーは、最も有名なハーブの一つでしょう。 北海道の富良野…
レシピ／作り方
簡単、レバーペーストのレシピ
レバーを使ったレシピと言ったらレバニラではなく、レバーペーストと昔から決まっていますよね。 パーティーにピッタ…
レシピ／作り方
ちょっとのコツでおいしい～簡単、レバニラ炒めのレシピ
中華料理屋さんで配達のアルバイトをしていた僕にとってレバニラは非常に簡単な料理。 当時のレバニラのレシピはレバ…
レシピ／作り方
簡単♪男のシナモンロールのレシピ／作り方
男の手料理の代表といえばシナモンロールではないでしょうか。違いますか？ パン焼き素人の僕でも焼けてしまう簡単な…
レシピ／作り方
簡単・麻婆豆腐の作り方・レシピ。本格四川風とは言えないけどそれっぽい感じ
麻婆豆腐なんて簡単です。簡単ですよ。 だって僕は昔、中華料理屋で配達のアルバイトをしてたんですから。 で？ は…
レシピ／作り方
好きな野菜を漬けるだけ、簡単ピクルスのレシピ。
世の中にピクルスがなくても困らない、そんな誇り高き民族が日本人ですよね。 ご飯にも合わないし、ソバ・うどんにも…
レシピ／作り方
プロもびっくり簡単しかも本格サルサソースのレシピ／作り方ですよ
サルサソースって知っていますか？ ラテン音楽の一つにサルサがありますが、要はラテン系の人たちのノリで作るソース…
レシピ／作り方
餃子の皮で作るピザ。略して餃ピザのレシピ／作り方
餃子の皮で作るピザ。略して「餃ピザ」（ギョウピザと呼んでます） ちょっとしたパーティー料理の中で異彩を放ち、子…
レシピ／作り方
ニンジンのクミン炒め♪もう一品追加したい…そんな時はこれ！
ニンジンをクミンと一緒に炒めるだけ。 あともう一品追加したいというときに手軽にできるのでオススメします。 とは…
レシピ／作り方
5分くらいで出来る！本格派のカレー粉のレシピ
インド人の数だけカレー粉の種類がある。と言っても過言ではありません。インド人の人口は約13億人。つまりカレー粉…
レシピ／作り方
インド料理屋さんで定番のタンドリーチキンを自宅で簡単に作る！
インド料理屋さんで定番のタンドリーチキン。日本料理にはないスパイシーで独特な味わい、ご飯のおかずにもバッチリだ…
レシピ／作り方
簡単・美味しい！フライドチキンのレシピ／作り方（ハーブ入り）
自宅でケンタッキーフライドチキンを再現してみたいと思ったそこのあなた。 そうなんです。大雑把ではありますが自宅…
ハーブ
チャービル（セルフィーユ）の効果・効能と育て方。美味しく食べるには
チャービルは別名のセルフィーユの名のほうが有名かもしれません。優しい風味がクセになるハーブです。 セリ科植物特…
ハーブ
知られざるタイムの効能。蜂蜜、ハーブティーの効果と育て方
肉料理の風味付けで欠かせないタイムは、日本ではあまり有名ではないハーブかもしれません。しかし日本原産のタイムも…
未分類
梅干しの作り方と梅酢の活用方法。梅の品種、選び方
梅干しは、いわずと知れた梅の代表的な加工食品。和食の基本で長らく日本人に愛されています。 殺菌作用をはじめ、最…
未分類
梅について。特徴や原産国、効果効能や歴史・エピソードなど
今では春といえば桜ですが、平安時代までは「春の花は梅」でした。まだ寒さが残る初春に咲き誇る梅の花は美しく、日本…
未分類
梅肉エキスの効能。自作もできる簡単作り方、効果的な飲み方など
青梅の実から搾った汁をじっくり煮詰めて作るエキスを「梅肉エキス」または「梅エキス」と呼び、古くから飲まれていま…
ハーブ
マジョラムの育て方について
シソ科ハナハッカ属の多年草です。原産地は地中海沿岸で、古代ギリシャの時代から薬用、食用などに用いられていました…
ハーブ
マジョラムの香りと効能について。アロマや精油などの使い方
料理好きやアロマを楽しむ方以外はあまりなじみがないマジョラムですが、シソの仲間のハーブです。シソ科のハーブは数…
お茶
意外と知らない柿の葉の実力。柿の葉茶の作り方と効果・効能
柿といえば秋の味覚で代表的な果物ですが、柿の葉も様々な効能があります。 柿の葉で一口大の鯖寿司を巻いた「柿の葉…
ハーブ
プランターでも栽培できる、ニラの育て方について
ニラは臭いが強いため、江戸時代までは野菜ではなく薬草として利用されていました。野菜として栽培し始めたのは明治ご…
ハーブ
臭いに効果あり、ニラの栄養と効能について。冷凍保存もできる
精がつく野菜の代表格、ニラはいつでも安価で出回る、美味しい緑黄色野菜。ほのかに甘く苦みがないので、子供も喜んで…
お茶
ゴボウ茶の作り方と効果的な淹れ方。飲みすぎ副作用に注意
ゴボウ茶は市販品もありますが、通販で購入できるものは金額が若干高め。 安価なゴボウ茶はゴボウの皮だけ集めたもの…
お茶
妊婦さんも安心、ゴボウ茶の効果効能。ダイエットや生活習慣病予防に
ゴボウ茶は、今やスーパーでも販売されるほど有名なハーブティーになりました。 ゴボウが苦手な方でも飲みやすい、ゴ…
ハーブ
ゴボウの栄養成分と効能。糖質多く食べ過ぎ注意！旬や栽培方法
キンピラなどで日本でも馴染み深いゴボウ。食用にする地域は非常に珍しく、世界的には漢方薬の生薬やハーブとして流通…
ハーブ
サプリで人気、田七人参の成分と効果。摂取量や副作用は？
田七人参はかつては入手困難で、漢方の医学書にしか記されていなかった生薬でした。最近はサプリやお茶、エキスなどが…
ハーブ
エゾウコギの効能。サプリやエキスの効果的な選び方と副作用
エゾウコギは知る人ぞ知るハーブで、あまり一般的に浸透した名前ではないかもしれません。 エゾウコギは高麗人参でお…
ハーブ
ギムネマの効能。お茶で飲むのが効果的、糖尿病の改善に期待
糖質を分解する作用があると言われ、ダイエットサプリとしても有名なギムネマ。最近では日本にも苗が流通し、通販など…
ハーブ
ネロリの香りと効果効能について。精油・ルームフレグランスに
ネロリは香水やルームフレグランスでよく見かけるハーブですが、原料まで知っている方は少ないのではないでしょうか。…
ハーブ
マテ茶の栄養成分と効果・効能。ローカフェインで副作用も少ない
南米アンデスで古来から楽しまれていたマテ茶は、ほのかなコクとさっぱりした味わいのお茶です。 近年、日本コカコー…
スパイス
ケシの実の栄養と効果・効能について。パンや七味などに使われる
あんパンの上に乗っている、ゴマより小さな粒を見たことがあるでしょうか。ケシの実は直径0.5mmの、非常に小さな…
スパイス
マスタードの栄養成分と効果・効能について。種類や原料など
マスタードはホットドックやサンドイッチなど、軽食には欠かせない調味料です。外見は和がらしにそっくりですが、味は…
スパイス
からしの栄養成分と効果・効能。原料はカラシナの種？
鮮やかな黄土色が目に映えるからしは、辛み香辛料の代表格。 納豆の調味料やホットドックの香辛料など、至るところで…
スパイス
食べ過ぎ注意、胡椒の種類と健康効果。栄養や栽培法、歴史など
胡椒はスパイスの代表格で、最も普及しているスパイスです。どこの家庭でも大抵1瓶はあるでしょう。 食材の味わいや…
ハーブ
ホースラディッシュについて。効果・効能、培方法や食べ方などについて
ホースラディッシュは「西洋わさび」「山わさび」などと呼ばれることがある、ツンとした辛みが特徴のハーブ。 ロース…
未分類
イチョウについて。葉や銀杏の効果・効能と副作用。
イチョウは中国にしか自生しない植物ですが、かつては北半球の一面に分布していた代表的な裸子植物です。 葉には非常…
ハーブ
ヒノキの香り成分と効果・効能。栽培方法や日本における歴史
ヒノキは最高級品の建材として有名で、清々しい薫りが長い間続きます。神社の建材として用いられ、清浄な空気をかもし…
お茶
ウーロン茶の効能。ダイエット効果は？種類や入れ方など
ダイエットに効果があると謳われ、かつてはお茶の代名詞の地位を得たウーロン茶は、様々な種類がある多彩なお茶です。…
お茶
ほうじ茶の入れ方と効能。タンニン豊富、低カフェイン妊婦さんも安心
ほうじ茶は日本の食卓に欠かせないお茶です。カフェインが緑茶に比べて少ない傾向があり、赤ちゃんからお年寄りまで安…
お茶
プーアル茶の効能。ダイエット効果や副作用、入れ方など
ひと昔前には「ダイエット茶」として流行したプーアル茶。発酵させた茶葉で、真っ黒い色と豊かな風味が特徴です。外見…
スパイス
自家製ガラムマサラの作り方♪使い方や効能
カレーの風味付けなどに使うガラムマサラは、様々なスパイスをブレンドした調味料。 スーパーの調味料コーナーでも大…
ハーブ
サンダルウッドの効果効能。香水や精油（アロマ）で人気の香り
サンダルウッドは白檀（ビャクダン）の名前で、日本に昔から浸透しているハーブです。線香やお香などで薫りを楽しむだ…
お茶
ルイボスティーの栄養成分と効果。お勧めの飲み方と注意点
近年、日本で最も知名度を挙げたハーブティーはルイボスティーでしょう。茶色い水色で、欧州では以前から紅茶の代わり…
未分類
ローズウッドの効能。精油の選び方、薫り成分のアロマ効果
甘い薫りが楽しめるローズウッドの精油は、アロマテラピーでも代表格の一つ。紫檀（したん）、ブラジリアンローズウッ…
ハーブ
月桃（ゲットウ）の効果と育て方。お茶や化粧水、サプリメントなど
月桃（ゲットウ）は台湾で有名な植物で、笹のような葉が特徴的。沖縄では馴染み深い植物で、伝統的な生活に根付いてい…
ハーブ
桑の実（マルベリー）の栄養と効能。育て方やジャムの作り方
桑の実（くわのみ）は6月ごろに実る果実です。キイチゴのように小さな粒が集まった実で、未成熟のころは赤く、熟すと…
スパイス
オールスパイスの効能と特徴。使い方や代用品など
シナモン、クローブ、ナツメグの3種類を合わせたような万能スパイス、それがオールスパイスです。名前だけ見ると何種…
スパイス
山椒の栄養と効能について。育て方～実のアク抜き方法
山椒は古代から日本人に愛される伝統のスパイス。ぴりりと辛い、鼻を抜ける風味は他のスパイスにはない独特のものです…
ハーブ
高い薬効に期待、ヨモギの栄養と効果・効能。蒸し、餅など利用法
ヨモギは餅や団子など、古来から春の季節に欠かせないハーブとして親しまれています。鍼灸に使う艾（もぐさ）の原料も…
未分類
ゴマの栄養と効果効能。注目成分セサミン。カロリー・食べ方
団子などのお菓子や和え物、麺類、豆腐、油まで幅広く活用されているゴマ。最近では麦茶やお土産など、様々なものに添…
お茶
ドクダミの特徴、お茶の効果・効能と作り方。副作用と注意点
白い可憐な花を咲かせるのに、触るだけで激臭が漂うドクダミは生命力が強く、雑草扱いされることが多い植物です。一方…
ハーブ
スペアミントの効果・効能。育て方や精油、アロマなど使い方
最も広く流通し、ガムやフリスクなどの味付けに使用されているのはスペアミントです。ミントは何百種類もありますが、…
ハーブ
イタリアンパセリの栄養と効能。育て方（種まき～収穫）、使い方
一見するとパクチー（香菜）と見分けがつかない事もあるイタリアンパセリは、縮れ葉のパセリに比べて苦みが柔らかく、…
スパイス
ケッパーの効果・効能について。使い方やレシピ、栽培方法など
スモークサーモンの上に乗っている丸い、茶色の実を見たことがあるでしょうか。食べるとオリーブに近い味ですが、うま…
ハーブ
アップルミントの効能について。育て方、使い方レシピなど
ミントには様々な種類がありますが、アップルミントは丸い葉で味は柔らかく、生で食べやすいミントです。しかし育て方…
お茶
ナツメ（棗）の栄養と効果・効能。薬膳・漢方・お茶など、育て方
小さなリンゴのような味わいのナツメ（棗）は、かつては日本でもよく食べられていた果物でした。今では食べる習慣も廃…
スパイス
キャラウェイについて。シード、アロマの効果・効能。育て方
キャラウェイはウイキョウの一種、ヒメウイキョウの種（正確には実）です。キャラウェイシードはクミンシードによく似…
ハーブ
ペパーミントの効果効能と育て方。精油アロマ、ティー、使い方色々
ペパーミントは、スペアミントとウォーターミントが交配して生まれた栽培品種のハーブです。強めの爽やかな風味が楽し…
ハーブ
フランキンセンスの香りと効果効能。精油、オイルなど使い方
古代から「乳香」と呼ばれ珍重されているフランキンセンスは、現在では精油、香水や化粧水、化粧用クリームなどでお馴…
未分類
スイスチャードの栄養と効果効能。食べ方～プランター栽培
最近、道の駅や高級スーパーなどで、やたらと派手な色のホウレンソウが売られているのを見たことがあるでしょうか。こ…
スパイス
虫除けに効果的なスパイス！クローブの効能。使い方・レシピ
肉料理やインドのミルクティー、チャイに欠かせないクローブは食用だけではなく、虫除け、蚊除けなどにも使える万…
未分類
タイ料理に！タマリンドの効能。食べ方、ペースト、ジュース
最近は東南アジア独自のフルーツが日本に紹介されるようになりました。 かつてはバナナとマンゴーくらいしか知られて…
ハーブ
紫蘇（しそ）の栄養と効能。油やジュース、料理やレシピ、栽培まで
6月ごろになると、スーパーや道の駅で紫色の巨大な束が売られています。紫蘇はジュースの原料や梅干しの色づけなど、…
スパイス
ピクルスに欠かせない、ディル（イノンド）の効能と育て方
ピクルスの風味付けに欠かせないディルは、カレーなど様々な料理で使われるスパイスです。しかし、使う人は頻繁に使う…
スパイス
プエラリア・ミリフィカの効果！バストアップサプリ、副作用は？
最近サプリメントなどでよく聞くのが、プエラリア。 聞き慣れない名前ですが、その正体はタイに自生するマメ科植物で…
未分類
亜麻仁油の効果・効能とは！アトピーやダイエットに♪副作用は？
フラックスシード、フラックスオイルとも言われる亜麻仁油はエゴマ油と並び、オメガ3という必須脂肪酸が豊富な油とし…
生薬
葛根湯でお馴染み！葛（クズ）の栄養と効果効能★花言葉は？
関西の夏には、葛粉で作られた「くずもち」「くずきり」が欠かせません。弾力のある透明な餅は、夏のお菓子にぴったり…
スパイス
唐辛子の栄養と効果効能！種類と育て方（プランター栽培）
ピリリと辛い唐辛子は、辛みの代名詞と言えるほど広く普及しました。 日本でも一味唐辛子や七味唐辛子、かんずり、ゆ…
ハーブ
幸運を呼ぶ！ワイルドストロベリーの育て方♪味よし効能よし
ワイルドストロベリーは大事に育てると幸運を運ぶ、と言われることもある縁起の良い植物。たくさん小さな花や実を付け…
ハーブ
みょうが（茗荷）の栄養と効果・効能♪栽培～食べ方、保存方法
スーパーなどで小さなパックに詰められて販売されるミョウガは、一年中楽しめるハーブです。通年流通していますが、特…
ハーブ
エキナセアの効果効能と育て方♪ハーブティーも副作用に注意
免疫力アップや花粉症に効果があると言われるエキナセアは、北アメリカで古くから用いられている伝統のハーブです。ア…
ハーブ
三つ葉（ミツバ）の栄養と効果効能♪栽培・育て方～保存方法
お吸い物や丼ものに欠かせない三つ葉は、日本を代表するハーブの一つ。上品な薫りがお吸い物にアクセントを加え、旨さ…
生薬
薬用！アロエベラの効果・効能♪育て方・食べ方・使い方
昔からアロエは肌に良い、健康に良いと言われ、化粧品や軟膏、サプリ、ジュースなど様々な加工品に添加されています。…
スパイス
カルダモンの効能♪栽培は難しい？パウダーとホールの使い方
最近はあちこちで増えているインド・ネパール店。食後のお茶（チャイというスパイス入りミルクティー）に、緑色のレー…
ハーブ
肉料理に！セージの効能と育て方♪焚いた煙で部屋の浄化にも
ソーセージの中に、薫りの強いハーブが入ったものを食べたことがあるかもしれません。セージはハーブティーや肉の…
ハーブ
ハトムギの効果効能と栄養価♪美容健康にお茶や化粧水が人気
ハトムギは保湿効果が高く、化粧水などによく活用されています。民間療法ではイボ取りの特効薬として用いられることも…
ハーブ
万能ハーブ！レモンバームの効能♪使い方や育て方
レモンバームは、数多いハーブティーの中でも特に飲みやすい、初心者にお勧めしたいハーブです。様々な効能があると言…
ハーブ
油やサプリで注目！月見草の効果効能♪花言葉！副作用は？
夏の河川敷で、夜に咲く美しい花をよく見かけます。たった一夜で萎んでしまう儚い花は、月見草と呼ばれます。ハーブと…
スパイス
薬味の定番！わさび（山葵）の栄養と効果効能♪栽培できる？
ツーンと鼻に抜ける独特の辛さが楽しめるわさび。子供のころは苦手だったけど、大人になって大好きになった方も多いか…
ハーブ
えごまの効能とは♪荏胡麻油や葉っぱ、種の効果！栽培も可！
少し前に、テレビを中心にえごま油の効能が紹介され、大ブームに沸きました。店頭からえごま油が消え、なかなか入荷さ…
ハーブ
チコリーの栄養と効果効能★コーヒーやサラダ食べ方色々！
チコリは代用コーヒーやサラダなど、欧米ではよく知られた野菜です。 日本では百貨店の生鮮品コーナーなどで、小さな…
ハーブ
ハーブティーにコーディアル！エルダーフラワーの効能と育て方
エルダーフラワーは日本ではあまり馴染みがないハーブですが、欧米では風邪予防薬、アレルギー対策、リラックスに使わ…
スパイス
フェンネルの使い方・保存・効果について。シードは料理のスパイスに
フェンネルは、最近は高級スーパーなどで見かけることが増えてきた野菜の一つです。 新タマネギのような白くて丸い茎…
未分類
ライムの栄養と効果効能は？家庭でも栽培可能！育て方のポイント
青い皮と爽やかな酸味、後から来る軽い苦みはライム最大の特徴です。 カクテルに使うことも多く、大人の味というイメ…
最近のコメント