インド料理屋さんで定番のタンドリーチキンを自宅で簡単に作る!

インド料理屋さんで定番のタンドリーチキン。日本料理にはないスパイシーで独特な味わい、ご飯のおかずにもバッチリだしお酒にもピッタリ。

そんなタンドリーチキンを自宅で作ってみたいと思いません?
ないですか?そうですか、それは残念です・・・

タンドリーチキンはタンドゥーリという壺釜で焼かれるのですが、そんなものは家庭にはまずありません。しかしオーブンやフライパンでも充分美味しく仕上がります。

本来のタンドリーチキンは骨付きの鶏肉が使われるのですが、今回は鶏胸肉で作ります。。なので正確にはチキンティッカという料理になります。

違いは骨が有りか無しかだけで、味付け・調理法は同じです。

しかしここはあえてタンドリーチキンと呼ばしていただきます。(キャッチーだし)

それでは我が家のレシピを紹介します。

タンドリーチキンのレシピ

材料(4人分)

  • 鶏胸肉 2枚(モモ肉でもいいですよ)

(A)

  • 特製スパイス(カレー粉) 大1
  • ニンニク 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • ヨーグルト 
  • 醤油 大2
  • はちみつ 大2
  • ケチャップ 大4

手順

  1. 鶏肉を大きめにきる(お好みで)
  2. ニンニク、しょうがはすりおろしておく
  3. 厚手の袋にAをいれて、切った鶏肉を漬け込む
    半日以上漬け込むとおいしいよ~
  4. オーブンを場合は200℃に予熱し20分~25分程度焼く。フライパンの場合はお好みの油を適量入れ、やや弱めの中火で皮面から2~3分程度焼く。程よく焼き色がついたらひっくり返し、今度は弱火にフタをしてで5~6分程度焼きます。

完成

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