「スパイス」の記事一覧

ケシの実の栄養と効果・効能について。パンや七味などに使われる

あんパンの上に乗っている、ゴマより小さな粒を見たことがあるでしょうか。ケシの実は直径0.5mmの、非常に小さな・・・

マスタードの栄養成分と効果・効能について。種類や原料など

マスタードはホットドックやサンドイッチなど、軽食には欠かせない調味料です。外見は和がらしにそっくりですが、味は・・・

からしの栄養成分と効果・効能。原料はカラシナの種?

鮮やかな黄土色が目に映えるからしは、辛み香辛料の代表格。 納豆の調味料やホットドックの香辛料など、至るところで・・・

食べ過ぎ注意、胡椒の種類と健康効果。栄養や栽培法、歴史など

胡椒はスパイスの代表格で、最も普及しているスパイスです。どこの家庭でも大抵1瓶はあるでしょう。 食材の味わいや・・・

ガラムマサラとは?使い方や作り方について。効能は?

カレーの風味付けなどに使うガラムマサラは、様々なスパイスをブレンドした調味料。スーパーの調味料コーナーでも大抵・・・

オールスパイスの効能と特徴。使い方や代用品など

シナモン、クローブ、ナツメグの3種類を合わせたような万能スパイス、それがオールスパイスです。名前だけ見ると何種・・・

山椒の栄養と効能について。育て方~実のアク抜き方法

山椒は古代から日本人に愛される伝統のスパイス。ぴりりと辛い、鼻を抜ける風味は他のスパイスにはない独特のものです・・・

ケッパーの効果・効能について。使い方やレシピ、栽培方法など

スモークサーモンの上に乗っている丸い、茶色の実を見たことがあるでしょうか。食べるとオリーブに近い味ですが、うま・・・

キャラウェイについて。シード、アロマの効果・効能。育て方

キャラウェイはウイキョウの一種、ヒメウイキョウの種(正確には実)です。キャラウェイシードはクミンシードによく似・・・

虫除けに効果的なスパイス!クローブの効能。使い方・レシピ

  肉料理やインドのミルクティー、チャイに欠かせないクローブは食用だけではなく、虫除け、蚊除けなどにも使える万・・・

ピクルスに欠かせない、ディル(イノンド)の効能と育て方

ピクルスの風味付けに欠かせないディルは、カレーなど様々な料理で使われるスパイスです。しかし、使う人は頻繁に使う・・・

プエラリア・ミリフィカの効果!バストアップサプリ、副作用は?

最近サプリメントなどでよく聞くのが、プエラリア。 聞き慣れない名前ですが、その正体はタイに自生するマメ科植物で・・・

唐辛子の栄養と効果効能!種類と育て方(プランター栽培)

ピリリと辛い唐辛子は、辛みの代名詞と言えるほど広く普及しました。 日本でも一味唐辛子や七味唐辛子、かんずり、ゆ・・・

カルダモンの効能♪栽培は難しい?パウダーとホールの使い方

最近はあちこちで増えているインド・ネパール店。食後のお茶(チャイというスパイス入りミルクティー)に、緑色のレー・・・

薬味の定番!わさび(山葵)の栄養と効果効能♪栽培できる?

ツーンと鼻に抜ける独特の辛さが楽しめるわさび。子供のころは苦手だったけど、大人になって大好きになった方も多いか・・・

フェンネルの使い方・保存・効果について。シードは料理のスパイスに

フェンネルは、最近は高級スーパーなどで見かけることが増えてきた野菜の一つです。 新タマネギのような白くて丸い茎・・・

カレーに必須、クミン。シードやパウダーの使い方と効果効能。栽培方法

クミンは、インドカレーを自作する方には欠かせないスパイスです。パウダーは茶色味を帯びたうぐいす色で、独特の薫り・・・

ナツメグの効果とは。副作用に幻覚・トリップなど、致死量あり

ハンバーグのスパイスに欠かせないナツメグは、肉の臭み消しには欠かせません。一方で、多量に摂取するとトリップした・・・

マリネで人気!パプリカの栄養と栽培方法♪料理にパウダーも

手のひらサイズの大きなピーマン、パプリカ。スーパーには、まるで作り物のような端正な姿のパプリカが並んでいます。・・・

滋養強壮!高麗人参の効果効能♪サプリなど副作用にも注意

たくさん枝分かれしている小さな白い大根のような姿が有名な高麗人参は、昔から滋養強壮の漢方薬として重宝されていま・・・

ウコン(ターメリック)の効果効能と副作用★お茶飲むタイミングと栽培方法

ウコンはショウガの仲間で、カレーのスパイスや、悪酔い防止の健康食品で有名なスパイスです。しかし、一言でウコンと・・・

パクチーとコリアンダーの違い!栄養と効果効能★♪栽培

パクチー(コリアンダー、香菜シャンツァイなど)は、近年の東南アジア料理ブームで一気に日本に浸透したハーブです。・・・

生姜(しょうが)の栄養と効果効能★利用・保存・栽培方法

食べ過ぎ注意、胡椒の種類と健康効果。栄養や栽培法、歴史など薬味として、味のアクセントとしても欠かせない生姜(し・・・

ハーブとスパイスの歴史とその役割

ハーブやスパイスは食生活を楽しませるアクセントから、医薬品効果まで様々な効能があります。ハーブとスパイスの区分・・・

バジル(シード)について。効果効能と育て方

イタリア料理などで有名なバジルですが、今ではすっかりお馴染みのハーブになりました。 栽培も簡単で、特に世話を焼・・・

実は多いミントの種類。ティーやアロマの効能と簡単育て方

ミントというと日本では、ペパーミントやスペアミントが一般的でガムや飴、歯磨き粉、マウスウォッシュなどによく使わ・・・

シナモンの成分と効能。スティックやパウダーなど妊娠中は注意

シナモンロール、アップルパイ、シナモンティーなど、お菓子や嗜好品に欠かせないシナモンは、スパイスの代表格と言っ・・・

サブコンテンツ

このページの先頭へ