道端や河川敷で、どこでも見られる「たんぽぽ」は馴染み深い植物の一つでしょう。黄色い花と、風に乗って飛ぶ種子は子…

小さなころ、カレーやパスタの中に葉っぱが入ってる！と驚いたことはあるでしょうか。これはローリエ（月桂樹）の葉で…

梅雨の時季に咲く、真っ白なクチナシの花は優美で、たいへん良い薫りがします。実は天然の着色料として活用され、栗き…

主食から彩りまで、毎日の食卓に欠かせないネギ。野菜のように扱われていますが、ネギもハーブの一種です。日本には関…

清涼飲料水などに度々使われることがあるステビアは、甘味料の一つとして日本では認知されつつあります。しかし、ステ…

ダイエットに良い、花粉症に効果がある、などと謳われている杜仲茶は、日本でもすっかりお馴染みになりました。本来は…

男性向けのサプリメントで、よく聞くのが「ノコギリヤシ」という成分。脱毛治療に効果がある、ノコギリヤシを使うネイ…

ドライフルーツ好きな方にはお馴染みのクランベリーは、北欧でよく食べられる小粒のフルーツ。テレビの北欧特集で、森…

サッパリした爽やかな薫りと、ラグビーボールのような形の黄色い実、レモンは日本でもお馴染みの柑橘類です。紅茶にレ…

スティックサラダなどでお馴染みのセロリは、その独特な薫りのため、好き嫌いがハッキリ分かれるハーブです。しかし、…

手のひらサイズの大きなピーマン、パプリカ。スーパーには、まるで作り物のような端正な姿のパプリカが並んでいます。…

たくさん枝分かれしている小さな白い大根のような姿が有名な高麗人参は、昔から滋養強壮の漢方薬として重宝されていま…

こごみとは、クサソテツ（草蘇鉄）というシダ植物の若芽です。アクがほとんどなく、独特のぬめりがあります。アクがな…

ゼンマイはワラビやコゴミと同じ、シダ植物です。新芽を山菜として楽しむことができます。ゼンマイは雌雄があり、気を…

外食でも佃煮で出ることが多い山菜、わらび。加工品は保存しやすいため、山菜の中では比較的よく流通しています。しか…

初春の初めに出回る代表的な山菜、ふきのとう。ニュースなどで地面から顔を出す姿をよく見かけます。冬の終わりを告げ…

モリンガ（ワサビノキ）は、まだ日本ではなじみが薄いハーブかもしれません。しかし優れた消臭力があり、体臭に悩む方…

ベルガモットは紅茶のアールグレイの香料として有名なハーブです。爽やかさと甘さが同居した、中毒性のある薫りです。…

オーストラリアでコアラが食べることで知られるユーカリは、葉に毒を持つ巨木です。コアラは特殊な進化でユーカリを消…

イランイランはアロマオイルや香水ではお馴染みのハーブで、酔うほど甘い薫りが特徴です。好き嫌いがハッキリ分かれる…

日本ではあまり馴染みのないアーティチョークですが、チョウセンアザミというトゲだらけの植物ならご存じの方は多いで…

ルバーブは日本ではあまり馴染みのないハーブですが、欧米ではジャムやソースの元になる野菜として人気があります。ル…

真っ赤な水色と酸っぱい味わいが特徴のローズヒップは、代表的なハーブティーの一種。味わいが独特なので好き嫌いがハ…

レモングラスは、レモンのようなさわやかな薫りが楽しめるハーブ。ハーブティーや精油ではメジャーで、虫避けにも効果…

ミントというと日本では、ペパーミントやスペアミントが一般的でガムや飴、歯磨き粉、マウスウォッシュなどによく使わ…